Минсельхоз Казахстана озвучил цену на говядину - 3500 тенге за кг

Министерство сельского хозяйства Казахстана объявило о текущих ценах на говядину, а также о факторах, влияющих на их формирование.

Цены на говядину в Казахстане

По данным министерства, средняя себестоимость одного килограмма говядины колеблется в пределах 2 800–3 100 тенге. Учитывая оптовую наценку в 15%, розничная цена на мясо составляет 3 400–3 500 тенге за килограмм.

Сравнение с соседними странами

Для наглядности, розничные цены на говядину в странах региона значительно выше: в Узбекистане и Таджикистане — до 6 500 тенге, в России — до 8 500 тенге, в Китае — до 8 000 тенге, в Туркменистане — до 9 000 тенге, а в Турции — до 13 000 тенге за килограмм.

Факторы формирования цен

Министерство объясняет, что выход мяса из одной туши крупного рогатого скота составляет 50–60% от живого веса. При этом лишь 15–20% составляют премиальные отрубы, такие как вырезка и рибай, которые имеют более высокую стоимость. Остальные отрубы распределяются следующим образом:

• Средний сегмент — 40–45%
• Нижний сегмент — 25%
• Кости, жир и обрезь — 15–20%

Цены на говядину формируются с учётом себестоимости, категории отруба, его пищевой ценности, упитанности туши и способа переработки. Постные части мяса стоят дешевле, в то время как отрубы с высокой мраморностью относятся к премиум-сегменту и имеют более высокую цену.

Меры по сдерживанию цен

Министерство продолжает реализовывать меры, направленные на предотвращение необоснованного роста цен. К ним относятся:

• Расширение программы льготного кредитования откормочных площадок и хозяйств.
• Поддержка строительства и модернизации мясоперерабатывающих предприятий.
• Работа по стабилизации цен через форвардные закупки и интервенции.
• Усиление контроля за соблюдением антимонопольного законодательства на всех этапах цепочки поставок.

Министерство также ведёт постоянный мониторинг ситуации и сотрудничает с акиматами и другими заинтересованными структурами для обеспечения продовольственной безопасности и доступности мясной продукции для населения.

Прогнозы на будущее

Заместитель премьер-министра и министр национальной экономики Серик Жумангарин отметил, что казахстанская говядина остаётся одной из самых доступных не только на постсоветском пространстве, но и в мире. Однако, по некоторым прогнозам, цены на говядину могут продолжать расти, и к ноябрю 2025 года розничная цена может достичь 6000 тенге за килограмм.

Нашли ошибку?