- август 27, 2025
Говядина на вес золота: Казахстан готовится к мясному кризису 2025 года
В Казахстане наблюдается резкий рост цен на говядину, что вызывает недовольство среди покупателей. Продавцы отмечают, что спрос на мясо снизился, и многие покупатели предпочитают более доступные альтернативы, такие как курица. Эксперт Кирилл Павлов подчеркивает: "Оптовая цена нашей говядины должна быть не меньше 7,9–8 долларов за килограмм", указывая на необходимость более справедливого ценообразования для поддержки фермеров. Фермеры также выражают мнение, что необходимо увеличить субсидии и улучшить условия для животноводов.
Рост цен на говядину в Казахстане стал темой обсуждения среди фермеров и потребителей. Многие фермеры утверждают, что нынешние цены оправданы, так как только немногие из них смогли выжить в условиях сложной экономической ситуации в животноводстве. Однако, даже несмотря на высокий спрос на казахское мясо, объемы производства не способны его удовлетворить.
Снижение потребления мяса
На алматинском рынке "Барыс" наблюдается снижение числа покупателей говядины после недавнего повышения цен. Продавцы отмечают, что раньше они легко продавали целые туши, но теперь многие покупатели, увидев цены, предпочитают другие виды мяса, такие как курица или «суповой набор». За последний месяц цена на говядину увеличилась на 700 тенге, достигнув 4500 тенге за килограмм.
Согласно данным мониторингового агентства, потребление говядины на душу населения снизилось на три процента, что подтверждает снижение интереса покупателей к этому продукту.
Мясной павильон на рынке в Алматы. Фото: ©️
Продавцы надеются, что покупатели вернутся, как только привыкнут к новым ценам. Некоторые покупатели отмечают, что в условиях растущих цен на все продукты, им придется адаптироваться и продолжать покупать мясо, несмотря на его высокую стоимость.
Интересно, что цена на конину, которая традиционно считается деликатесом, теперь ниже, чем на говядину. Фермеры объясняют это тем, что содержание лошадей требует меньше затрат по сравнению с коровами.
Причины роста цен на говядину
Министр торговли и интеграции страны отметил, что рост цен на говядину связан с глобальными проблемами и высокими ценами в соседних странах. Вице-министр сельского хозяйства добавил, что экспорт говядины также влияет на внутренние цены, однако заверил, что запасы скота в стране достаточны.
Журналист, специализирующийся на сельском хозяйстве, утверждает, что оптовая цена казахской говядины должна быть выше, чтобы фермерам было выгодно работать. Он предсказывает дальнейший рост цен в ближайшие месяцы.
Проблемы в животноводстве
Ситуация в животноводстве в Казахстане продолжает ухудшаться: нехватка кадров, устаревшие технологии и истощение пастбищ приводят к снижению поголовья коров. Фермеры отмечают, что содержание коров требует больших затрат, в то время как лошади становятся все более популярными.
Некоторые фермеры утверждают, что черный рынок также способствует росту цен. Перекупщики скупают скот у крестьян, избегая налогов, и отправляют его за границу, что создает дефицит на внутреннем рынке.
Необходимость государственной поддержки
Фермеры подчеркивают важность государственной поддержки, которая должна быть стабильной и долгосрочной. Программы субсидирования должны учитывать особенности различных регионов, чтобы быть эффективными. Некоторые успешные программы, такие как "Сыбага", показали свою эффективность в прошлом, но требуют адаптации к современным условиям.
Фермеры выражают надежду на улучшение ситуации в отрасли и считают, что более высокие цены на мясо оправданы, так как они отражают стоимость труда и ресурсов, необходимых для его производства. В условиях растущих цен на все продукты, им приходится делать выбор между мясом и другими товарами, такими как сладости.
Производство говядины — колоссальный труд. Фото: ©️
